Пять частных поваров рассказывают, каково это — кормить самых страшных диктаторов в истории. Новый документальный фильм Эндрю Нила «How to Feed a Dictator» выходит на фестивале Tribeca. Он основан на книге польского журналиста Витольда Шабловского.
Кео Самун работал на Пол Пота. Даже сейчас она приносит еду на его заброшенную могилу и относится к нему почти как к богу. Эрманно Фурланис вспоминает, как боялся готовить пиццу для Ким Чен Ира. За ним следили, паспорт держали под охраной, а однажды чиновник ворвался на кухню и проверил, ровно ли разложены оливки.
Сильнее всех переживает угандиец Чарльз Отондо Одера. Сначала работа на Иди Амина казалась подарком судьбы: бедняк получил «Mercedes», содержал восемь жён. Но после убийства второй жены Амина Одера начал сомневаться. Амин приказал ему приготовить человеческое сердце — якобы чтобы дух убитого не преследовал. А однажды у ребенка Амина заболел живот, и повару вынесли смертный приговор.
Фильм постоянно смешивает сочную еду и насилие. Повара режут мясо — а зритель думает о казнях. Режиссёр Эндрю Нил говорит, что это сознательный приём.
Почему никто не отравил диктатора? Нил даёт понять: такая мысль даже не возникает. Повара слишком глубоко внутри системы. Фурланису привозили итальянские продукты в Северную Корею за считанные дни. Когда он предложил поделиться едой с голодающими корейцами, ему отказали. Повар Саддама Хусейна (он скрывает лицо и говорит под псевдонимом) называет диктатора «отцом Ирака». Чилийский повар Пиночета до сих пор тостует за покойного и не обсуждает политику.
Самая тяжёлая сцена — когда один из переводчиков Нила, бывший узник красных кхмеров, напрямую спрашивает Самун: как она может защищать Пол Пота? Она плачет и говорит: «Даже если он ошибался, не всё было плохо».
Нил думал добавить в фильм повара Дональда Трампа. Но после избрания тот исчез и отказался говорить. «Вероятно, боялся потерять отличную работу», — объясняет режиссёр. Для анонимности повара Саддама создатели использовали «full black shadow», чтобы его образ нельзя было восстановить через AI.