Компания Taylor Farms de Mexico за 16 дней выпустила пять версий заявлений о вспышке Cyclospora. 17 июля она объяснила отзыв продукции данными FDA: traceback указывал на небольшую независимую ферму, меньше 1% американского айсберга. 18 июля FDA получила положительный тест, 19 июля отозвала его как ложный. В заявлении от 19 июля говорилось, что FDA извинилась перед компанией; извинений в документах FDA нет, а ферма из заявления исчезла. К 24 июля заявление переписали: сначала $200 млн в год на food safety, приостановка закупок и производства в центральной Мексике с 18 июля, независимые эксперты. Затем появился hub про Cyclospora: список штатов на странице противоречит сам себе — выше 27, в FAQ 28, включая Западную Вирджинию, хотя это один из девяти штатов вспышки.
Это не первый случай: в 2013 году циклоспориазом заболели 631 человек в 25 штатах. Айова и Небраска связали свои случаи с салатной смесью Taylor Farms de Mexico из Доктор Мора, Гуанахуато, которую подавали в Olive Garden и Red Lobster. FDA проанализировала 835 образцов, включая 269 проб фекалий, паразита не нашла. Но FDA рекомендовала решить, является ли Cyclospora reasonably likely hazard, и пересмотреть wash step. Возобновив поставки, компания приняла одобренный FDA план тестирования, но результатов его не публиковала.
Теперь компания ссылается на 2000 образцов с нулём находок. Воду тестировали только на indicator organisms, а FDA говорит, что такие тесты паразита не выявляют. Для продукта используют метод FDA — BAM Chapter 19b, для воды — Chapter 19c. CFIA проверила метод: 200 ооцист он находил в 93% случаев, но моделирование 2023 года в Journal of Food Protection показывает, что низкие уровни он пропускает. Значит, 2000 негативов — не доказательство чистоты, а описание слабости теста. Если засчитывать только положительный тест, то отрицательные тоже ничего не значат. Компания хвалится wash system, проверенной USDA, но хлор и обычные обработки на Cyclospora не действуют; этот же завод просили пересмотреть wash step ещё в 2013-м.
Вопрос в hazard analysis: если Cyclospora признали reasonably likely hazard — покажите preventive controls и записи; если нет — объясните почему, спустя 13 лет после рекомендации FDA и в эндемичной стране. Что показал adjacent land review насчёт курорта с бассейном в 800 футах от завода в Доктор Мора? Ни одна версия не объясняет, что изменилось на заводе после 2013 года. Два комитета Конгресса запросили документы к 10 и 13 августа. Нужны hazard analysis, записи тестирования воды с указанием организма, отчёты по земле и файл 2013 года. Всё остальное на сайте — просто утверждения.